Le contexte de forte hausse des prix des engrais oblige à
optimiser les engrais disponibles sur l'exploitation. Les
engrais de ferme sont sources d'éléments fertilisants.
Mieux pris en compte dans la gestion de la fertilisation,
ils peuvent permettre de réduire la facture d'engrais.
Maîtriser les apports passe par la mesure des teneurs et
des quantités réellement épandues. Valoriser les apports
implique d'épandre dans de bonnes conditions.
Au sommaire :
Les engrais de ferme, une richesse en éléments fertilisants
Les engrais de ferme recèlent de l'azote, de l'anhydride phosphorique, de la potasse mais aussi du soufre, de la
chaux, du magnésium et des oligo-éléments.
L'azote : tout n'est pas utilisable la 1ère année
Les engrais de ferme contiennent de l'azote
sous forme minérale, rapidement utilisable par les plantes
sous forme organique, dont une partie minéralise l'année de l'apport et une autre partie qui minéralise
sur plusieurs mois.
Ainsi, un fumier de bovins épandu sur maïs au printemps libère environ 30 % de l'azote total qu'il contient.
Phosphore et potasse : aussi efficaces qu'un engrais minéral
30 T/ha de fumier de bovins apportent en moyenne 90 kg P2O5/ha et 190 kg K2O/ha. La potasse contenue dans les engrais de ferme est aussi soluble que dans un engrais minéral. Elle est donc totalement et entièrement disponible pour les plantes. Le phosphore d'un engrais de ferme est aussi efficace qu'un engrais minéral excepté pour les lisiers de porcs et des déjections de volailles. En effet, les phytates qu'ils contiennent sont peu disponibles. Jusqu'à présent, on considère que le phosphore du lisier de porcs est disponible à 85% et celui des déjections de volailles à 65%. De récentes études de l'INRA montrent que la disponibilité à long terme du phosphore est identique ou supérieure à celle des engrais solubles.
Chaux
Les engrais de ferme contiennent de la chaux. Ils contribuent au maintien du pH s'il n'y a pas d'excès azoté. Dans tous les cas, les engrais de ferme sont beaucoup moins acidifiants que les engrais minéraux. Quand 100 kg d'ammonitrate présente un équivalent CaO négatif de 33,5 kg, 20 tonnes de fumier présentent un équivalent CaO neutre et 5 tonnes de fientes de volailles en présentent + 50 kg.
Soufre : des apports réguliers d'engrais de ferme couvrent les besoins des cultures
Les teneurs en soufre des engrais de ferme varient en fonction des complémentations minérales. A titre indicatif, 30 t/ha de fumier de bovins libèrent 30 à 90 kg SO3. Epandus régulièrement, les engrais de ferme couvrent généralement les besoins en soufre des cultures. Il faut cependant compléter les apports sur les cultures exigeantes, telles que le colza.
Oligo-éléments
Des apports réguliers de lisiers, fumiers ou composts assurent une nutrition correcte en oligo-éléments des
cultures et prairies.
Bien connaître la valeur de ses engrais de ferme
Analyser les engrais de ferme disponibles sur l'exploitation est un premier pas vers une meilleure gestion de la fertilisation. En effet, pour chaque type de production, les teneurs en éléments fertilisants varient fortement selon :
l'alimentation et son mode de distribution. Par exemple, pour les porcs, l'alimentation biphase réduit les
rejets azotés et phosphorés de 10 à 30%.
la nature de la production (les animaux qui produisent du lait génèrent plus de déjections que ceux qui
produisent de la viande) et au niveau de production
le mode de logement des animaux (nature de la litière, nombre de raclage, etc.)
le stockage des engrais de ferme.
D'après 1540 analyses de fumier de bovins analysés en Basse-Normandie, les teneurs azotées et potassiques sont légèrement inférieures aux références officielles du CORPEN (Comité pour la Réduction de la Pollution des Eaux par les Nitrates). Notons aussi (voir graphique 1) que les teneurs varient fortement d'un fumier à l'autre. Ainsi la moitié des fumiers a une teneur :
en azote total comprise entre 4,4 et 5,9 unités,
en anhydride phosphorique entre 2,3 et 3,6 unités,
en potasse entre 4,7 et 8,5 unités.
Graphique 1: Teneurs de 1540 fumiers de bovins analysés par le LANO entre 2000 et 2005
Dans le cas de fosses non couvertes, les teneurs varient en fonction de la pluviométrie. Il est judicieux d'analyser
les lisiers à deux époques dans l'année. De même si le système a été modifié (bâtiment, stockage, alimentation),
il est intéressant de remesurer les teneurs de l'engrais de ferme qui sera épandu.
Une analyse d'engrais de ferme vaut environ 50 euros. Ce coût est rentabilisé par l'optimisation des engrais
apportés.
Moins précis mais plus rapide, les outils Agrolisier ou Quantofix indiquent la teneur en azote ammoniacal des
lisiers.
Bien évaluer les quantités apportées
Une fois les teneurs mesurées, il faut évaluer au plus juste les quantités réellement épandues sur les parcelles. Pour cela, deux méthodes peuvent être confrontées :
Peser son épandeur La pesée est le moyen le plus précis pour évaluer les quantités épandues. Il est aussi possible d'estimer la densité du fumier pour recalculer la quantité. Par exemple, 30 épandeurs de 10 m3 chargés avec un fumier moyen de 750 kg/m3 représentent 185 tonnes de fumier. Pour le lisier, on estime une tonne remplie à 90% de sa capacité.
Calculer avec les références CORPEN
Sachant qu'une vache laitière rejette 85 kg N/an et qu'elle reste 6 mois en stabulation, l'azote maîtrisable est
de 42,5 kgN (85 x 6/12). Si le fumier vaut 5 kgN/tonne alors une vache produit théoriquement 8,5 tonnes de
fumier à l'année. Le calcul est semblable pour les autres catégories d'animaux.
Epandre au bon moment
Les conditions d'épandage déterminent la valorisation des engrais de ferme. L'objectif est de faire coïncider les
périodes de minéralisation de l'engrais de ferme et l'absorption de la culture. Par exemple, un lisier de porcs qui
contient 60 % d'azote sous forme minérale, rapidement minéralisable est à épandre au plus près de la période
d'absorption par les plantes. Ce sera donc au printemps sur prairies, fin février sur blé et au plus près du semis sur
maïs. Le lisier, à forte teneur en azote ammoniacal, doit être enfoui au plus vite pour limiter la volatilisation. La
perte d'azote peut atteindre 40% pendant les 5 heures qui suivent l'épandage.
Pour les engrais de ferme dont l'azote est majoritairement sous forme organique, l'apport doit être fait
suffisamment tôt. Ainsi la minéralisation libère l'azote au moment où la plante l'absorbe. Avec les dérobées
implantées avant maïs, l'apport de fumier est trop tardif. Si possible, privilégier les fumiers mous ou les lisiers
plus rapidement minéralisables.
Pour limiter les contraintes de stockage, l'idéal est d'apporter des engrais de ferme en hiver. Sur sol portant et en
respectant la réglementation, il est possible d'épandre du fumier mûr ou du compost sur prairies.
Exemple des périodes optimales d'épandage sur maïs
RENDEZ-vous
28/09/2012 Colloque ecophyto 2018 - prenez date ! 28 septembre 2012, journée d'infos et d'échanges pour tous les agriculteurs, conseillers, élus, instituts, collectivités, coopératives, négoces...
Bien gérer la fertilisation Phospho potassique [technique] Dans les systèmes d'élevage avec des apports de fumier ou lisier dans la rotation, les impasses phospho-potassiques sur blé sont très souvent possibles. Découvrez tous nos conseils pour raisonner les apports d'engrais et ainsi réaliser des économies.
Chauler : choisissez la bonne formule [technique] Le chaulage améliore l'état du sol et garantit l'efficacité de la fertilisation. Pour optimiser l'apport, il faut choisir le type de chaux le plus approprié : consultez nos conseils
La fumure organique [technique] Les engrais de ferme sont sources d'éléments fertilisants. Mieux pris en compte dans la gestion de la fertilisation, ils permettent de réduire la facture d'engrais.
