Pourquoi ce challenge ?
Dans un contexte économique instable, l’amélioration du revenu d’une exploitation laitière dépend en partie de la capacité de l’éleveur à trouver les solutions les plus appropriées pour améliorer la maîtrise des coûts, la performance économique et la productivité.
Ainsi, pour une production de 300 000 litres de lait, un gain de 20 € sur le coût de production améliore de 6000 € le revenu de l’exploitation !
Face à ce constat, le Conseil Général, la Chambre d'Agriculture de la Manche et ses partenaires (le Contrôle Laitier, CER France, ASCCAM) ont organisé en 2008 la première édition de ce challenge, focalisée uniquement sur le cout alimentaire, afin de sensibiliser les éleveurs laitiers sur la nécessité de réduire leur coût pour augmenter leur revenu agricole.
Forte de ce premier succès, l’opération a été renouvelée cette année en introduisant de nouveaux critères : niveau d’Excédent Brut d’Exploitation (E.B.E.) par unité de main d’œuvre et volume de lait produit par ha de surface fourragère.
>> En savoir plus sur les modalités du concours
Quels enseignements ?
Quelque soit la typologie de l’exploitation, et dans un contexte de prix des aliments et intrants plutôt à la hausse depuis 2 ans, les gagnants obtiennent de bons niveaux de performance économique (de 41 000 à 59 000 € par unité de main d’œuvre familiale) et des coûts alimentaires inférieurs à 75 € pour 1000 litres alors que la moyenne départementale se situe autour des 120 €.
La maîtrise des coûts alimentaires ne rime pas avec faible production par ha puisque certains lauréats parviennent à produire 9000 litres par ha tout en maîtrisant leur coût alimentaire. La production par ha est cependant liée aux contraintes propres à l’exploitation et aux objectifs d’intensification de l’éleveur.
Autre constat : l’écart entre les résultats est plus important à l’intérieur de chacun des groupes qu’entre les groupes eux-mêmes. C’est donc bien la compétence de l’éleveur et la cohérence dans la gestion de son exploitation plutôt que le type de système fourrager qui permettent d’atteindre ces bons résultats.
Vous êtes éleveur laitier et vous cherchez des pistes de réflexion pour améliorer vos coûts dans votre propre exploitation ?
Patrice AUMONT, un des quatre lauréats du challenge « Coût Alimentaire » 2008 témoigne de son expérience lui permettant d’obtenir d’excellents résultats dans la maîtrise de son coût de production.
