Ce n’est sans doute pas par hasard si, dans le contexte actuel, les organisateurs du 49ème salon international de l’agriculture ont choisi les métiers de l’agriculture comme thème central de l’évènement. Pour faire face aux enjeux de l'autosuffisance alimentaire et du développement durable, les agriculteurs d’aujourd’hui et de demain doivent être des chefs d’entreprise capables de placer les opportunités de gains face à des risques encourus…et de prendre des décisions. En trois mots : maîtriser les risques ! Car l'agriculture, comme toutes les autres activités économiques, génère des risques.
Sur une exploitation, ils sont multiples : personnes, outils de production, cultures, prix, finances, revenus, réglementations.

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